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    Petits gratins de pamplemousse au crabe

    Petits gratins de pamplemousse au crabe

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 sachet de polenta précuite
    1 boîte de crabe
    2 pamplemousses roses
    100 g de parmesan
    1 pincée de piment d’Espelette

    Etapes de préparation

    1 Préparez la polenta dans l’eau bouillante selon les indications du paquet. Etalez-la en couche de 1,5 cm d’épaisseur sur une planche à découper. Laissez refroidir et découpez-la en 8 carrés.
    2 Récupérez la chair des pamplemousses et découpez-la en morceaux. Egouttez la chair de crabe.
    3 Déposez sur chaque carré de polenta 4 morceaux de chair de pamplemousse, ajoutez le piment d’Espelette dilué dans un peu d’eau. Parsemez de chair de crabe émiettée, puis de parmesan râpé.
    4 Enfournez sous le gril 8 min à four chaud et servez.


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