1 Allumez le four th. 6/7 (200 °C). Rincez et essuyez les olives. Coupez-les en tout petits dés.
2 Faites juste fondre le beurre sur feu doux ou au micro-ondes. Fouettez l’œuf dans une jatte avec le lait, le sucre et le sel. Ajoutez la farine puis le beurre fondu tiédi. Mélangez vivement jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse, puis incorporez les olives.
3 Répartissez la pâte dans les empreintes d’une plaque en silicone pour huit madeleines (posez d’abord la plaque sur une grille) en vous aidant de deux petites cuillères. Cuisez 15 min au four.
4 Démoulez et servez les madeleines tièdes ou froides.