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    Boulettes de chèvre frais aux noix

    Boulettes de chèvre frais aux noix

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
    • 75 g de cerneaux de noix
    • 1 cuil. à soupe d’huile de noix
    • 1 brin de romarin
    • ½ botte de ciboulette
    • 4 pincées de piment d’Espelette

    Etapes de préparation

    1 Mélangez le fromage de chèvre avec l’huile, du romarin et de la ciboulette ciselés et du piment.
    2 Concassez grossièrement les noix. Etalez-les dans une assiette.
    3 Façonnez des petites boules dans le fromage puis roulez-les dans les noix concassées. Réservez au frais jusqu’au moment de servir avec des petites piques en bois.


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