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    Roulés de canard aux cerises

    Roulés de canard aux cerises

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 8 aiguillettes de canard
    • 8 cerises dénoyautées
    • 1 bouquet de romarin frais
    • 1 cuil. à soupe de miel liquide
    • huile d’olive
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Lavez et essuyez les cerises et le romarin. Glissez une branchette de romarin dans chaque cerise.
    2 Enroulez la cerise dans une aiguillette de canard et maintenez fermé avec une petite pique en bois.
    3 Faites dorer les roulés sur feu vif à l’huile d’olive 2 min de chaque côté. Ajoutez le miel dans la poêle avec 5 c l d’eau et laissez réduire 5 min.
    4 Mélangez et enrobez les roulés de jus caramélisé. Salez, poivrez et servez avec le reste de sauce.


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