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CONFISERIE
Oranges confites au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes
• 2 oranges non traitées
• 250 g de sucre
• 5 cl de jus d’orange
• 300 g de chocolat noir
Etapes de préparation
1 Lavez, essuyez et coupez les oranges en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
2 Portez 50 cl d’eau à ébullition avec le sucre et le jus d’orange, plongez les tranches d’oranges dans le sirop et laissez cuire le tout sur feu doux et à couvert environ 1 h 30. Arrêtez la cuisson, laissez refroidir dans le sirop de cuisson pendant 30 min.
3 Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4 Egouttez une à une les tranches d’oranges, trempez-les dans le chocolat fondu. Faites-les sécher sur une grille à pâtisserie avant de servir.
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