• Chèvres à l'huile

    Chèvres à l'huile

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 4 fromages de chèvre frais
    • 4 petits piments oiseaux
    • 4 branchettes de thym frais
    • 1 feuille de laurier
    • 1 branche de romarin
    • huile d’olive
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Déposez les fromages dans un bocal, puis les aromates.
    2 Recouvrez d’huile d’olive, fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer au moins 10 jours avant de servir les fromages marinés.


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  • Artichauts à l’huile d’olive

    Artichauts à l’huile d’olive

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 12 artichauts poivrade
    • 20 cl d’huile d’olive
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 brins de thym
    • 1 cuil. à café de graines de coriandre
    • 2 gousses d’ail
    • 1 cuil. à café de sel

    Etapes de préparation

    1 Rincez les artichauts, éliminez les feuilles et le foin. Faites-les cuire 15 min à la vapeur.
    2 Mettez les artichauts encore chauds dans un bocal en les serrant bien. Ajoutez l’huile, les aromates, l’ail pelé et le sel. Fermez le bocal hermétiquement et réservez 48 h au réfrigérateur avant de servir.


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