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    Truffes chocolat-noisettes

    Truffes chocolat-noisettes

    Ingrédients pour 4 personnes

    250 g de chocolat noir
    24 noisettes décortiquées
    75 g de beurre
    2 jaunes d'œufs
    2 cuil. à soupe de lait
    1 cuil. à soupe de rhum
    3 cuil. à soupe de cacao en poudre

    Etapes de préparation

    1 Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Remuez pour lisser le mélange.
    2 Incorporez les jaunes d'œufs un par un puis le beurre ramolli. Parfumez de rhum. Laissez refroidir puis réservez 2 h au réfrigérateur.
    3 Faites légèrement griller les noisettes dans une poêle antiadhésive bien chaude puis laissez-les refroidir.
    4 Entourez chaque noisette d'une petite quantité de pâte au chocolat en vous aidant de deux cuillères à café. 4 Roulez-les quatre par quatre dans la poudre de cacao. Laissez refroidir 30 min avant de servir.


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