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    Bananes flambées à l'antillaise

    Bananes flambées à l'antillaise

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 bananes
    2 oranges
    50 g de raisins secs
    4 cuil. à soupe de sucre roux
    1/2 cuil. à café de cannelle
    50 g de beurre
    7 cl de rhum
    4 boules de glace à la vanille.

     

    Etapes de préparation

    1 Faites macérer les raisins dans le rhum. Épluchez les bananes. Pressez les oranges.
    2 Chauffez le beurre et le sucre dans une poêle. Faites-y revenir les bananes pendant 3 à 5 min. Saupoudrez de cannelle. Arrosez du jus des oranges. Poursuivez la cuisson 2 min.
    3 Versez le rhum et les raisins. Hors du feu, flambez et arrosez les bananes jusqu'à ce que la flamme soit éteinte.
    4 Servez aussitôt. Accompagnez d'une boule de glace vanille.


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