• DESSERTS

    Beignets de banane au coco

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 bananes fermes
    2 œufs
    10 cl de lait
    150 g de farine
    20 g de noix de coco en poudre
    20 g de sucre en poudre
    1 sachet de sucre vanillé
    1 bain de friture
    • sel

    Etapes de préparation

    1 Tamisez la farine, versez-la dans un saladier avec la noix de coco. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs entiers, le sucre en poudre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel. Mélangez doucement, en versant peu à peu le lait froid, jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Couvrez d’un film étirable et réservez au frais au moins 30 min.
    2 Pelez les bananes, découpez-les en tranches épaisses en biais. Plongez-les dans la pâte à frire pour bien les enrober (si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau froide). Faites frire les beignets dans l’huile chaude 3 à 4 min.
    3 Dès que les beignets sont bien dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur une grille à pâtisserie, puis épongez-les sur du papier absorbant.
    4 Servez saupoudré d’un peu de noix de coco ou de sucre glace.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :