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    Crèmes à la vanille

    Crèmes à la vanille

    Ingrédients pour 4 personnes

    40 cl de lait entier
    4 jaunes d'œufs
    60 g de sucre semoule
    1 gousse de vanille
    20 g de cassonade

    Etapes de préparation

    1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
    2 Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
    3 Travaillez au fouet dans une terrine les jaunes d'œufs avec le sucre semoule. Puis versez dessus le lait bouillant en remuant constamment. Passez à la passoire. Remplissez les pots de crème et faites-les cuire 20 min au bain-marie dans le four. Laissez-les refroidir, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


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