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    Mousses blanches au kiwi

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 kiwis
    400 g de fromage blanc égoutté
    100 g de crème fleurette
    150 g de sucre roux en poudre
    30 g de sucre glace
    • le jus d'1 citron vert
    1 cuil. à café de cannelle en poudre
    4 bâtonnets de cannelle

    Etapes de préparation

    1 Mélangez au fouet dans une terrine le fromage blanc avec 100 g de sucre. Fouettez la crème fleurette en chantilly bien ferme, puis incorporez-la délicatement au fromage blanc. Versez dans des ramequins et placez 1 h au congélateur.
    2 Pelez les kiwis, coupez-en 2 en tranches, recoupez en demi-lunes. Mixez les autres avec jus de citron et sucre glace. Gardez au frais.
    3 Démoulez les mousses sur les assiettes et lissez le pourtour avec une spatule humide.
    4 Poudrez-les de sucre roux, disposez les demi-lunes de kiwis et un bâtonnet de cannelle. Entourez d'un cordon de coulis et poudrez de cannelle.


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