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    Coupe de fraises aux épices

    Coupe de fraises aux épices

    Ingrédients pour 4 personnes

    500 g de fraises
    1 orange non traitée
    12 cl de sucre de canne
    2 cuil. à café de baies roses
    2 bâtons de cannelle
    • ½ cuil. à café de gingembre en poudre

    Etapes de préparation

    1 Prélevez le zeste de l’orange et découpez-le en filaments. Faites-les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante, rafraîchissez et égouttez-les.
    2 Faites bouillir le sirop de sucre de canne. Ajoutez les zestes, les bâtons de cannelle, les baies roses et le gingembre. Laissez frémir 10 min. Laissez refroidir et filtrez.
    3 Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un saladier, arrosez du sirop et du jus de l’orange. Mélangez délicatement. Couvrez d'un film étirable et réservez 2 h au frais.
    4 Servez dans des coupes, décorées de zestes d’orange.


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