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    Gratins de fruits rouges

    Gratins de fruits rouges

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 150 g de groseilles
    • 150 g de fraises des bois
    • 250 g de fraises
    • 4 jaunes d'œufs
    • 15 cl de crème liquide
    • 40 g de sucre en poudre
    • 1 cuil. à café de Maïzena

    Etapes de préparation

    1 Egrappez les groseilles. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers. Répartissez ces fruits avec les fraises des bois dans 4 petits plats à gratin.
    2 Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuil. à soupe d'eau froide. Faites chauffer sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
    3 Versez cette préparation sur les fruits rouges. Faites dorer quelques instants sous le gril du four et servez.


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