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    Tarte à la châtaigne

    Tarte à la châtaigne

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 1 rouleau de pâte brisée
    • 12 marrons en boîte ou sous vide
    • 150 g de crème de marron
    • 10 cl de crème fraîche
    • 2 œufs + 2 jaunes
    • 100 g de sucre
    • 30 g de beurre.

    Etapes de préparation

    1 Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé à th. 6/7 (200 °C).
    2 Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir les marrons entiers avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement. Concassez-les.
    3 Mélangez dans une terrine la crème de marron, la crème fraîche, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes.
    4 Sortez le fond de tarte du four. Eparpillez les marrons dessus et recouvrez-les avec la préparation. Faites cuire pendant 15 min dans le four. Démoulez et dégustez tiède.


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