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    Clafoutis pommes-amandes

    Clafoutis pommes-amandes

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 3 pommes golden
    • 2 œufs + 2 jaunes
    • 40 g d'amandes effilées
    • 40 g de poudre d'amandes
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 cuil. à soupe de farine
    • 30 cl de lait entier
    • 20 g de beurre
    • chantilly en bombe.

    Etapes de préparation

    1 Dans une jatte, fouettez les œufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez la farine tamisée et la poudre d'amandes, et délayez au fouet avec le lait.
    2 Pelez les pommes, retirez-en les pépins et coupez-les en lamelles. Placez-les dans des plats beurrés. Nappez-les de pâte et parsemez d'amandes effilées. Laissez cuire 20 min à four chauffé th. 6-7 (200 °C). Servez tiède en déposant au centre de chaque clafoutis une belle rosace de chantilly.


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