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    Gaufres à la glace et à la chantilly

    Gaufres à la glace et à la chantilly

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de farine
    • 3 œufs
    • 25 cl de lait
    • ½ sachet de levure chimique
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 2 cuil. à soupe de sucre glace
    • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
    • 1 orange non traitée
    • 80 g de beurre
    • 15 cl de crème fluide
    • 25 cl de glace à la vanille
    • bonbons assortis

    Etapes de préparation

    1 Rincez et râpez finement le zeste de l’orange. Faites fondre et refroidir 60 g de beurre. Mettez la farine et la levure dans un saladier, faites un puits, cassez les œufs et ajoutez le zeste, l’eau de fleur d’oranger, 1 sachet de sucre vanillé et les 60 g de beurre. Mélangez au fouet en versant peu à peu le lait. La pâte doit être lisse et coulante. Laissez reposer 20 min.
    2 Fouettez la crème très froide en chantilly bien ferme et incorporez le sucre vanillé restant sans cesser de battre. Réservez au frais.
    3 Faites chauffer le moule à gaufre et badigeonnez-le de beurre. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 à 3 min. Décollez la gaufre et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
    4 Décorez les gaufres de chantilly et de bonbons, saupoudrez de sucre glace et servez avec une boule de glace.


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