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    Cappuccino de chocolat blanc sur une purée de fraises

    Cappuccino de chocolat blanc sur une purée de fraises

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 500 g de fraises
    • 100 g de chocolat blanc
    • 15 cl de crème liquide entière
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
    • le jus d’ ½ citron
    • 8 pétales de rose (facultatif)

    Etapes de préparation

    1 Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les en purée épaisse avec le sucre en poudre et 1 filet de citron. Répartissez dans 4 verrines et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
    3 Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au bain-marie sur feu doux. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly mousseuse. Incorporez le chocolat fondu tiède et le sucre vanillé en remuant délicatement. Réservez au frais.
    4 Servez les verrines avec la purée de fraises recouvertes de mousse au chocolat blanc. Décorez de pétales de roses.


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