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    Verrines de chantilly de foie gras

    Verrines de chantilly de foie gras

    Ingrédients pour 4 personnes

    150 g de foie gras mi-cuit
    4 cuil. à soupe de confiture de figues
    20 cl de crème liquide
    2 cuil. à soupe de muscat
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Découpez le foie gras en morceaux et mettez-les dans une casserole avec la crème et le muscat. Faites chauffer sur feu doux pour les faire fondre. Salez, poivrez.
    2 Mixez la préparation au mixeur plongeant et réservez 2 h au réfrigérateur. Une fois la préparation refroidie, fouettez-la pour obtenir une consistance mousseuse.
    3 Remplissez 4 verrines de mousse au foie gras, recouvrez de confiture de figues et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


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