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    Crêpes au lait de soja et aux pommes

    Crêpes au lait de soja et aux pommes

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 œufs
    50 cl de lait de soja nature
    250 g de farine
    3 pommes pink lady
    3 cuil. à soupe de cassonade

    Etapes de préparation

    1 Versez la farine dans un saladier, creusez un puits au milieu, cassez les œuf et mélangez en incorporant le lait de soja peu à peu pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez.
    2 Rincez les pommes. Sans les pelez, coupez-les en quartiers, ôtez le trognon et détaillez en fines lamelles.
    3 Alignez les morceaux de pommes dans un plat à four, saupoudrez de cassonade et faites cuire 30 min sous le gril du four position basse.
    4 Faites cuire les crêpes dans une petite poêle antiadhésive. Réservez-les au chaud au fur et à mesure.
    5 Déposez 2 morceaux de pomme dans chaque crêpe, refermez les bords et maintenez avec une pique en bois. Servez tiède, saupoudrez de cassonade si nécessaire.


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