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    Salade de chou aux cranberries séchées

    Salade de chou aux cranberries séchées

    Ingrédients pour 4 personnes

    • ½ chou blanc
    80 g de lardons allumettes
    • ½ bouquet de persil plat
    3 cuil. à soupe de cranberries séchées
    1 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
    3 cuil. à soupe d’huile
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Eliminez les feuilles extérieures du chou et émincez-le finement. Faites-les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
    2 Rincez et ciselez le persil. Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive.
    3 Emulsionnez le vinaigre, l’huile, sel et poivre.
    4 Rassemblez dans des bols le chou, le persil, les lardons et les cranberries. Versez la sauce et servez sans attendre.


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