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    Œufs cocotte aux herbes

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 œufs extra-frais
    4 cuil. à soupe de crème liquide
    • ½ bouquet d’estragon
    • ½ botte de ciboulette
    15 g de beurre
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Allumez le four th. 8 (240 °C). Mélangez la crème avec la moitié des herbes ciselées.
    2 Beurrez quatre ramequins puis ajoutez une pincée de sel et du poivre au fond. Répartissez-y la moitié de la crème et cassez les œufs dessus. Nappez avec le reste de crème, faites cuire 6 min au four dans un bain-marie chaud.
    3 Laissez tempérer 5 min hors du feu, parsemez d’herbes et servez les œufs avec des mouillettes au chèvre frais et aux noix.


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