• ENTREE

    Poivrons farcis aux lentilles

    Poivrons farcis aux lentilles

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 petits poivrons rouges
    300 g de lentilles vertes
    150 g de lardons fumés
    1 oignon
    4 brins de persil
    2 brins de thym
    4 cuil. à soupe d’huile d’olive
    1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Pelez et émincez l’oignon. Rincez les lentilles. Rincez et ciselez le persil.
    2 Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans une casserole et mettez l’oignon à revenir. Ajoutez les lentilles, le thym et couvrez d’eau à hauteur. Portez doucement à ébullition, couvrez et faites cuire 20 min sur feu doux.
    3 Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive. Egouttez-les sur du papier absorbant et recoupez-les en petits dés.
    4 Egouttez les lentilles et mélangez-les aux lardons. Rectifiez l’assaisonnement. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre et l’huile restante.
    5 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Rincez les poivrons, taillez un chapeau, éliminez les graines et les membranes blanches. Garnissez-les de la préparation aux lentilles et enfournez 10 min.
    6 Servez chaud accompagné de la vinaigrette.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :