• ENTREE

    Esquimau de gaspacho au basilic

    Esquimau de gaspacho

    Ingrédients pour 4 personnes

    2 tomates mûres
    1/2 concombre
    • ½ poivron rouge
    • ½ poivron vert
    1 petit oignon blanc
    1 gousse d’ail
    1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
    1 bouquet de basilic
    50 cl de jus de tomate
    2 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Pelez et coupez les tomates, le concombre, l’ail et l’oignon en dés.
    2 Ebouillantez les poivrons, pelez-les, épépinez-les. Mélangez tous les légumes avec ¾ du basilic. Ajoutez le jus de tomate, le vinaigre, l’huile, sel et poivre, mixez finement.
    3 Répartissez le gaspacho dans des moules à esquimeau avec une feuille de basilic avant de plonger un bâtonnet.
    4 Laissez prendre 12 h au congélateur avant de servir.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :