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    Galettes de céleri en brochette

    Galettes de céleri en brochette

    Ingrédients pour 4 personnes

    • ½ céleri-rave
    • 1 œuf
    • 5 cl d’huile d’olive
    • ½ bouquet de persil plat
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Pelez et râpez le céleri, déposez-le dans une terrine, ajoutez l’œuf entier, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
    2 Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Prélevez 1 cuil. à soupe de préparation au céleri, déposez les petits tas dans l’huile bien chaude, aplatissez-les avec le dos de la cuillère, faites dorer 3 min de chaque côté.
    3 Glissez chaque galette sur une pique en bois pour former des brochettes et servez chaud avec du persil frit.


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