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    Cocktail d'avocat aux agrumes

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 2 pomelos
    • 2 oranges
    • 2 avocats
    • 1 grenade
    • 2 citrons verts
    • quelques feuilles de laitue.

    Etapes de préparation

    1 Découpez la peau autour du pédoncule de la grenade avec la pointe d'un couteau, retirez-le. Incisez ensuite l'écorce en quartiers en veillant à ne pas crever les graines. Saisissez le fruit et ouvrez-le en 2, puis en 4, en suivant les lignes tracées au couteau. Retournez l'écorce de chaque quartier pour en détacher les graines. Éliminez les membranes restantes.
    2 Épluchez les pomelos et les oranges à vif. Détaillez-les en quartiers en prenant soin d'éliminer les membranes.
    3 Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Pelez chaque moitié, coupez-les en lamelles. Arrosez-les du jus d'1 citron. Coupez l'autre en quartiers. Réunissez ces fruits sur un lit de laitue. Servez très frais.


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