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    Salade d’épinards au magret et aux noisettes

    Salade d’épinards au magret et aux noisettes

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de pousses d’épinards
    • 150 g de magret au poivre prétranché
    • 50 g de noisettes décortiquées
    • 50 g de cranberries
    • 1 cuil. à café de moutarde
    • 1 cuil. à café de miel liquide
    • 3 cuil. à soupe d’huile de noisettes
    • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Concassez les noisettes et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
    2 Mélangez la moutarde, le miel, 1 pincée de sel et du poivre. Ajoutez le vinaigre puis l’huile en fouettant pour bien émulsionner.
    3 Rincez et essorez les pousses d’épinards, ajoutez-les dans la sauce et mélangez.
    4 Disposez les pousses d’épinards sur 4 assiettes, garnissez de tranches de magret découpées en lamelles et de cranberries. Servez sans attendre parsemé de noisettes grillées.


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