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    Croustillants de tomates

    croustillant de tomates

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 8 feuilles de brik
    • 500 g de tomates
    • 160 g de comté râpé
    • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
    • 25 g de beurre
    • sel, poivre.

    Etapes de préparation

    1 Incisez les tomates en croix. Ebouillantez-les 20 secondes, pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés dans une passoire. Saupoudrez de sel puis laissez de côté 15 min.
    2 Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Faites juste fondre le beurre. Etalez une feuille de brik. Tartinez-la d'une fine couche de moutarde. Ajoutez 20 g de comté, des tomates bien égouttées, sel et poivre. Roulez en enfermant la farce et en rabattant les extrémités vers l'intérieur.
    3 Préparez les autres croustillants, badigeonnez-les de beurre fondu et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
    4 Faites dorer 15 min au four et servez avec une salade


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