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    Tartare de crevettes, mangue et avocat

    Tartare de crevettes, mangue et avocat

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 250 g de crevettes roses cuites
    • 1 oignon nouveau
    • 2 avocats
    • 2 mangues
    • 2 citrons verts
    • 2 cuil. à soupe d’huile
    • ½ cuil. à café de baies roses
    • 4 brins d’aneth
    • Tabasco
    • fleur de sel

    Etapes de préparation

    1 Ouvrez les avocats, prélevez la chair, arrosez-la du jus d’1 citron vert. Epluchez les mangues et coupez la chair en petits dés. Pelez et hachez l’oignon.
    2 Décortiquez les crevettes et coupez-les en tout petits morceaux. Mélangez-les avec les dés d’avocat et de mangue, l’oignon, le jus d’1 citron vert, l’huile et 4 à 6 gouttes de Tabasco. Parsemez de baies roses écrasées et de fleur de sel, décorez d’aneth ciselé et servez frais.


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