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    Verrines de crevettes au céleri

    Verrines de crevettes au céleri

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 4 grosses crevettes crues surgelées
    • 1 ananas
    • 2 tomates
    • ½ poivron rouge
    • 1 branche de céleri
    • 1 citron vert
    • 1 gousse de vanille
    • 20 cl de lait de coco
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Rincez tous les légumes. Pelez et coupez l’ananas, les tomates, le céleri et le poivron en petits dés.
    2 Décortiquez et hachez les crevettes. Répartissez-les dans 4 verrines, arrosez de gouttes de citron vert. Parsemez de dés de poivron et de céleri, salez, poivrez. Arrosez d’un peu de lait de coco. Réservez au frais.
    3 Mélangez les dés de tomates avec l’ananas. Faites-les cuire 5 min à feu doux avec la vanille fendue en deux. Répartissez-les dans 4 autres verrines, arrosez d’un peu de lait de coco et servez frais.


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