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    Crème de courgettes à la Vache Qui Rit

    Crème de courgettes à la Vache Qui Rit

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 4 courgettes longues
    • 8 portions de fromage fondu Vache Qui Rit
    • noix de muscade
    • sel, poivre du moulin

    Etapes de préparation

    1 Rincez les courgettes, coupez les extrémités. Émincez-les avec la peau. Versez-les dans un faitout avec 1 l d'eau et les portions de fromage fondu. Laissez cuire sur feu doux, 20 min à couvert.
    2 Au terme de la cuisson, passez la soupe au mixeur-plongeur afin d'obtenir une soupe crémeuse et parfaitement lisse. Salez et poivrez-la à votre convenance.
    3 Répartissez ce velouté dans des assiettes creuses ou dans des coupelles. Saupoudrez d'une râpée de noix de muscade et dégustez aussitôt.


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