• ENTREE

    Œufs mimosa aux sardines

    Å’ufs mimosa aux sardines

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 6 œufs
    • 1 boîte de sardines à l’huile
    • 1 cuil. à soupe de crème
    • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • 1 citron non traité
    • poivre

    Etapes de préparation

    1 Faites durcir les œufs 9 min à l’eau bouillante. Pour que le jaune soit bien centré, faites-les délicatement rouler dans la casserole après 2 min de cuisson. Rafraîchissez-les à l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
    2 Réservez les jaunes de 3 œufs. Mixez par impulsions les 3 autres jaunes avec les sardines égouttées, la crème, l’huile, le zeste râpé du citron et du poivre, pour avoir une farce pas trop lisse.
    3 Remplissez les 1/2 blancs d’œufs de farce. Parsemez avec les jaunes d’œufs réservés écrasés à travers une petite passoire. Servez frais.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :