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    Quiche aux petits légumes

    Quiche au petits légumes

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de farine
    • 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule
    • 1 œuf + 3 œufs
    • 1 sachet de légumes vapeur surgelés (Picard)
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 2 cuil. à soupe de lait
    • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
    • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 50 g de gruyère râpé
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Mélangez au robot 100 g de beurre avec l'œuf et la farine et la pincée de sel, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Puis aplatissez-la et garnissez un moule préalablement beurré.
    2 Faites revenir le sachet de légumes 5 min dans l'huile chaude avec l'ail haché. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
    3 Dans un bol, battez 3 œufs avec la crème fraîche, le lait, sel et poivre. Ajoutez les légumes refroidis et mélangez.
    4 Versez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère et enfournez 20 min environ. Servez la quiche chaude ou froide.


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