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    Filets de canard aux figues

    Filets de canard aux figues

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 filets de canard
    12 figues violettes
    40 g de beurre
    3 cuil. à soupe de miel liquide
    1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
    1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Rincez les figues, fendez-les en quatre. Posez-les dans un plat à rôtir beurré, ajoutez 2 cuil. à soupe de miel et la cannelle. Enfournez 10 min.
    2 Entretemps, faites chauffer le reste du beurre dans une poêle. Mettez les magrets de canard à dorer 4 min de chaque côté et réservez-les au chaud.
    3 Versez le vinaigre balsamique dans la poêle avec le reste de miel en mélangeant. Remettez les filets de canard 1 min dans cette sauce. Salez et poivrez.
    4 Servez les filets de canard et les figues arrosés de sauce. Accompagnez d’une salade de roquette.


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