• PLAT PRINCIPAL

    Pavé de cabillaud au piment d'Espelette

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    4 pavés de cabillaud de 150 g
    4 cuil. à soupe d’huile d’olive
    2 pots de fromage blanc Fjord (250 g)
    1 citron non traité
    1/2 bouquet de coriandre
    • piment d’Espelette

    • fleur de sel

    Etapes de préparation

    1 Chauffez 3 cuil. d’huile dans une poêle. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 3 à 4 min par face. Assaisonnez-les de fleur de sel et de piment d’Espelette.
    2 Rincez le citron, râpez le zeste dans un bol. Ajoutez le Fjord, 1 cuil. à soupe d’huile, 2 pincées de fleur de sel et la coriandre finement ciselée.
    3 Servez avec les pavés de cabillaud bien chauds et deux bols de légumes vapeur surgelés.


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