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    Gratin de macaronis aux légumes

    Gratin de macaronis aux légumes

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de macaronis
    • 150 g de céleri-rave
    • 1 aubergine
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 80 g de gruyère râpé
    • 25 cl de crème fleurette
    • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • 20 g de beurre
    • sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
    2 Pelez la carotte, l'oignon et le céleri. Coupez l’extrémité de l’aubergine. Taillez tous ces légumes en dés.
    3 Faites dorer l'oignon, puis les légumes dans l’huile. Salez, poivrez et mélangez. Laissez 5 min sur le feu.
    4 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites réduire la crème de moitié. Garnissez-les 4 plats à gratin individuels beurrés aux 3/4 de légumes. Etalez les macaronis et nappez de crème. Parsemez de gruyère et faites gratiner 15 min au four. Servez chaud.


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