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    Saumon aux lentilles

    Saumon aux lentilles

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 4 pavés de saumon
    • 250 g de lentilles vertes
    • 1 oignon piqué
    • 2 clous de girofle
    • 1 bouquet garni
    • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuil. à café de mélange de poivre et baies concassé
    • gros sel gris

    Etapes de préparation

    1 Pelez l’oignon et piquez-le des clous de girofle.
    2 Mettez les lentilles dans un faitout, couvrez d'eau froide à hauteur et ajoutez l'oignon et le bouquet garni. Laissez cuire 25 min à couvert. Salez en fin de cuisson.
    3 Pendant ce temps, déposez les pavés de saumon dans une poêle antiadhésive chaude, côté peau contre le fond. Faites-les griller 5 à 6 min à feu moyen. Retournez-les, éteignez le feu et comptez juste 1 min de cuisson sur le côté chair.
    4 Egouttez les lentilles, ôtez l'oignon et le bouquet garni. Servez en accompagnement des pavés de saumon assaisonnés de poivre, baies concassées et de gros sel.


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