• PLAT PRINCIPAL

    Gâteau de pommes de terre au romarin

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 1 kg de pommes de terre (Belle de Fontenay)
    • 1 cuil. à soupe de romarin haché
    • 2 échalotes ciselées
    • 50 g de beurre
    • sel, poivre du moulin

    Etapes de préparation

    1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
    Pelez les pommes de terre, puis égalisez-les avec un petit couteau afin de leur donner la forme d'un gros bouchon. Coupez-les ensuite en rondelles régulières de 2 mm d'épaisseur. Lavez-les et épongez-les soigneusement.
    2 Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle anti-adhésive. Mettez-y à sauter les pommes de terre 5 min, salez et poivrez, parsemez-les avec l'échalote ciselée et le romarin haché. Laissez tiédir.
    3 Beurrez un moule rond anti-adhésif et disposez-y les rondelles de pommes de terre en couches circulaires. Puis tassez-les à l'aide d'une palette.
    4 Glissez au four et laissez cuire 25 min.
    Démoulez sur un grand plat chaud dès la sortie du four et servez de suite.


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