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    Crevettes sautées aux nouilles chinoises

    Crevettes sautées aux nouilles chinoises

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 500 g de grosses crevettes crues
    • 250 g de nouilles chinoises aux œufs
    • 2 carottes
    • 1 poivron rouge, 1 poivron vert
    • 4 ciboules
    • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre.

    Etapes de préparation

    1 Décortiquez les crevettes en laissant la nageoire et en retirant le petit boyau noir. Plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée. Retirez aussitôt du feu. Laissez gonfler 3 min puis égouttez.
    2 Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans un wok. Faites-y sauter les crevettes 2 à 3 min sur feu vif. Salez, poivrez et réservez.
    Entre-temps, émincez les 2 poivrons et les ciboules ainsi que les 2 carottes.
    3 Remplacez les crevettes par les légumes émincés. Faites-les sauter 3 à 4 min. Retirez-les et remplacez-les par les nouilles. Faites-les sauter dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes puis mélangez-les avec les légumes et les crevettes. Servez aussitôt.


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