• PLAT PRINCIPAL

    Brochettes de bœuf sauce piquante

    Brochettes de bœuf sauce piquante

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 500 g de rumsteck en morceaux
    • 250 g de lardons fumés
    • 2 oignons
    • 10 cl de vinaigre
    • 1 cuil. à café de sucre
    • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
    • 60 g de beurre
    • piment de Cayenne
    • sel

    Etapes de préparation

    1 Faites bouillir le vinaigre et le sucre avec les oignons pelés et hachés dans une petite casserole. Laissez réduire de moitié environ 5 min. Ajoutez le concentré de tomate, 2 cuil. à soupe d’eau et ½ cuil. à café de piment. Faites cuire 5 min, salez.
    2 Piquez les morceaux de bœuf sur des brochettes en les intercalant avec les lardons. Faites-les cuire 5 min sur un gril chaud, en les retournant souvent.
    3 Incorporez le beurre froid en morceaux à la sauce chaude, en fouettant. Servez avec les brochettes et accompagnez de frites.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :