1 Mélangez la sauce soja, le miel, sel et poivre. Versez sur les travers de porc et réservez 30 min en badigeonnant régulièrement la viande de marinade.
2 Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en grosses lamelles.
3 Faites cuire le travers 20 min à la plancha ou au barbecue en surveillant la cuisson.
4 Faites poêler les pommes avec le beurre salé et servez avec les travers grillés.