• PLAT PRINCIPAL

    Paella

    Paella

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 poulet en morceaux
    • 12 moules
    • 12 rondelles de chorizo
    • 1 poivron vert
    • 300 g de haricots verts
    • 4 gousses d'ail
    • 1 oignon
    • 1 dosette de safran
    • 1 l de bouillon de volaille
    • 500 g de riz rond
    • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

    sel, poivre

    Etapes de préparation

    1 Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié de l’huile et laissez-les dorer 5 min. Salez et poivrez. Réservez.
    2 Remplacez la viande par l’ail et l’oignon pelés et émincés, et le poivron coupé en lanières. Faites revenir le tout en ajoutant 1 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez dans la poêle le chorizo et faites-le dorer sur chaque face.
    3 Nettoyez et lavez les moules. Diluez le safran dans le bouillon.
    4 Remettez les morceaux de viande dans la poêle avec le riz et les haricots verts effilés. Mélangez et recouvrez de bouillon. Laissez cuire 30 min jusqu’à évaporation du liquide.
    5 Ajoutez les moules dans la poêle et laissez cuire encore 15 min. Servez chaud.


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