• Petits feuilletés au caramel et au beurre salé

    Petits feuilletés au caramel et au beurre salé

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 rouleau de pâte feuilletée
    • 120 g de sucre en poudre
    • 150 g de crème fraîche
    • 30 g de beurre salé

    Etapes de préparation

    1 Mettez le sucre et 5 cl d’eau dans une casserole et laissez cuire afin d’obtenir un caramel blond foncé.
    2 Pendant ce temps, faites bouillir la crème fraîche. Versez la crème bouillante sur le caramel et portez à ébullition. Laissez tiédir, puis ajoutez en remuant le beurre salé en parcelles.
    3 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la généreusement de caramel au beurre salé. Roulez la pâte en rouleau, enveloppez de film étirable et réservez 15 min au frais afin de la couper plus facilement.
    4 Retirez le film étirable et coupez le rouleau de pâte en tranches de 1 cm d’épaisseur environ. Déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez 10 min, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
    4 Servez tiède ou froid.


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique