Riz au lait au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes

Etapes de préparation

1 Préparez le riz
Faites chauffer une casserole d’eau avec 1 pincée de sel. Quand elle bout, versez le riz. Laissez-le 2 minutes en le remuant souvent. Égouttez-le dans une passoire et rafraîchissez-
le sous l’eau froide.

2 Préparez le riz au lait au chocolat
Préchauffez le four à 120 °C (th 4).
Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur. Quand le lait frémit, retirez
la casserole du feu et laissez infuser 15 minutes. Remettez
la casserole sur le feu, ajoutez le riz et mélangez bien. Puis transvasez-le dans un plat à gratin. Étalez-le bien et recouvrez le plat d’un papier d’aluminium. Enfournez
30 minutes.
Sortez alors le plat du four, versez le sucre et mélangez soigneusement.
Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le. Mélangez à nouveau. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao. Remettez le plat au four pour 30 minutes sans le couvrir.

3 Terminez le dessert
Versez le riz au lait dans une coupe à dessert. Saupoudrez de cacao. Servez tiède.