1 Egrappez les groseilles. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers. Répartissez ces fruits avec les fraises des bois dans 4 petits plats à gratin.
2 Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuil. à soupe d'eau froide. Faites chauffer sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
3 Versez cette préparation sur les fruits rouges. Faites dorer quelques instants sous le gril du four et servez.