1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Etalez finement la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez 3 rectangles de 12 cm de large et 24 cm de long. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Piquez-les avec les dents d’une fourchette sur toute la surface. Enfournez 10 min puis, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
2 Rincez rapidement les fraises, épongez-les puis équeutez-les. Découpez les fruits en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et saupoudrez-les avec 1 sachet de sucre vanillé.
3 Dans un bol, mélangez à la fourchette les petits-suisses et le mascarpone avec le sachet de sucre vanillé restant et le sucre en poudre.
4 Découpez chaque grand rectangle de pâte feuilletée cuite en 4 rectangles de 6 cm de largeur. Tartinez 8 de ces petits rectangles avec la préparation aux petits-suisses, puis déposez dessus des tranches de fraises. Pour former les mille-feuilles, alternez les rectangles garnis et ceux non garnis. Servez aussitôt, saupoudré de sucre glace.