1 Fouettez la crème très froide en chantilly en incorporant à la fin le sucre glace et la noix de coco.
2 Coupez les fruits confits en tout petits dés et ajoutez-les à la crème avec les amandes.
3 Enroulez les crêpes en forme de cornet et garnissez-les avec la préparation précédente.
4 Versez dans le fond de 4 verres hauts des billes de sucre et placez une crêpe dans chacun. Servez sans attendre.