1 Hachez les noix. Pressez les oranges et filtrez le jus. Mélangez les noix, le sucre et la chapelure puis incorporez le jus d’orange. Beurrez une plaque à pâtisserie.
2 Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Découpez la pâte à kadaïfs en rectangles et déposez-les sur la plaque à pâtisserie. Mettez 1 cuil. de préparation aux noix à l’extrémité de chaque rectangle et roulez-les sans serrer. Enfournez 45 min. Sortez les kadaïfs du four et laissez reposer 20 min.
3 Versez 750 g de sucre et 50 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le miel, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le jus du ½ citron. Portez 5 min à ébullition.
4 Imbibez les kadaïfs de sirop bouillant. Recouvrez-les d’un linge propre et réservez quelques heures avant de servir.