1 Pressez le pamplemousse afin d’en recueillir le jus. Epluchez et épépinez la pastèque. Coupez-la en cubes et mixez-les. Ajoutez le sucre semoule et le jus de pamplemousse puis, mélangez.
2 Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 20 min. Ou si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un bac métallique peu profond et réservez 1 h au congélateur, en la grattant régulièrement à la fourchette tous les 10 min pour obtenir un granité.
3 Servez aussitôt, décoré de feuilles de menthe fraîche.