1 Préparez l’appareil à cheesecake. Mettez dans un saladier, le fromage blanc, le sucre semoule, les œufs, la farine et la crème fraîche. Mélangez à l’aide d’un batteur électrique.
2 Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Etalez la pâte dans un moule à manqué et versez l’appareil. Enfournez 15 min, baissez le th. sur 5-6 (160 °C) et poursuivez la cuisson 20 min.
3 Sortez le cheesecake du fou, et laissez le refroidir avant de la démouler. Servez froid.