1 Coupez les 3 poissons en tout petits dés. Salez, poivrez, versez le jus du citron. Mélangez et réservez au frais.
2 Pelez le pamplemousse à vif. Détachez les quartiers en éliminant les membranes. Découpez la pulpe en petits dés et réservez au frais.
3 Pelez et hachez finement les oignons.
4 Mélangez tous les ingrédients préparés, salez, poivrez et assaisonnez d’huile. Répartissez sur les assiettes et servez très frais avec du pain grillé.